Formules De Restauration Commerciale : La Restauration Rapide (Le Fast-Food)

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Les Principales Formules De Restauration Commerciale

B- La Restauration Rapide (Fast-Food)

Présentation :

Cette forme de restauration importée des Etats-Unis propose à sa clientèle, 
principalement jeune, de servir rapidement des produits à faible prix unitaire.

Fiche signalétique : Restauration rapide (FAST-FOOD)
Installations
  • Fonctionnelles et jeunes, en harmonie 
Parfaite avec les produits proposés 
Capacité d’accueil
  • Variable, rarement inférieure à 80% places.
Cuisine
  • Extrêmement simple
Carte
(menu-board)
  • Inexistante, les prestations proposées sont
Annoncées sur tableaux lumineux (menu-
board)
Service
  • Les prestations sont servies à la caisse et 
Consommées assis ou debout sur le lieu de 
vente ou emportées par les clients

Particularités 
  • L’amplitude d’ouverture est importante : 13
à 14 heures environ.
  • Les produits à consommer sont présentés
Dans des emballages jetables qui excluent
totalement la vaisselle traditionnelle. 

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