Formules De Restauration Commerciale La Ferme Et Auberge

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Autre Principale Formule De Restauration Commerciale : La Ferme Et Auberge

J- La Ferme - Auberge 

Présentation :

Implantée en milieu rural, ce type de restauration est souvent exploité par des

Fiche signalétique : FERME - AUBERGE  

Installations
Rustiques 
Capacité D’accueil
La capacité d’accueil est variable : de 30 à 
Plus 100 places .
Cuisine
Régionale, simple et familiale
Carte
Simple, comporte peu de choix et 
Propose les produits de la ferme et
Quelques spécialités régionales.
Service
Service de table d’hôtes et de plats sur
Table. 
Particularités 
Pour obtenir son agrément, l’exploitant
Doit signer une (charte) l’obligeant à
Utiliser les produits locaux et à respecter
Les disposition législatives et les 
Réglementations en vigueur.

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